レタスをちぎって水にさらしておき水を切り
ボウルに入れマヨネーズ、醤油、オリーブオイル、胡椒を混ぜておく。

明太子を半分に切って1個をボウルに入れて混ぜもう半分は筋をとっておく。

パスタを表記時間より1分長く茹でて水で冷やししっかり水を切ってボウルに入れて混ぜる。

皿にパスタを盛り、洗ったベビーリーフを外側に盛り付けて中央に明太子、いりごまをかけたらできあがり。