作り方
- 1
エシャロットを熱湯につけ皮を剥く。
- 2
1を鍋に入れブラ絵、タイム、ローリエ、ローズマリーを合わせ砂糖、塩、胡椒をして1度沸騰したら弱火にして1／3までに詰める
- 3
3にバルサミコを加えさらに煮詰めるq
- 4
肉に塩胡椒して小麦粉をまぶしバターで焼く。
- 5
フライパンの肉を取り出し、ソースを少し入れる肉汁をこそげ取りソースに合わせバターでトロミとコクを出す。
コツ・ポイント
Brachetti=ブランゲット種の黒葡萄で作られたルビー色のイタリアの赤いスプマンテで甘さとコクがある。
似たレシピ
-
-
鶏手羽元のバルサミコソテー❤マッシュ添え 鶏手羽元のバルサミコソテー❤マッシュ添え
濃厚なソースにお肉と柔らかいマッシュポテト♪記念日やおもてなしにも♡ソースにパンをつけてもおいしいですよ♫
-
-
★豚のにんにくオリーブ煮★ ★豚のにんにくオリーブ煮★
オリーブオイルで豚肩ロースのジューシーさを閉じ込めました。とろけ～る柔らかプリプリお肉を、甘酸っぱいバルサミコブルーベリーソースで召し上がれ♪
znooti -
-
-
-
お肉とろける❤簡単ビーフシチュー お肉とろける❤簡単ビーフシチュー
記念日❤バースデー❤ちょっと特別な日にたまらない、簡単だけどお肉がとろけるシチューです。圧力鍋を使わないレシピです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20850513
