キャベツのコールドポタージュ
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
昔のノートに書きとめてたキャベツの冷製スープです。暑い夏には喉ごしがいい冷たいスープがいいですね。勿論温かいスープも美味しいです。
昔のノートに書いて有ったレシピです。
キャベツのコールドポタージュ
昔のノートに書きとめてたキャベツの冷製スープです。暑い夏には喉ごしがいい冷たいスープがいいですね。勿論温かいスープも美味しいです。
昔のノートに書いて有ったレシピです。
アプリでひらく作り方
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玉葱1/4個は薄切りキャベツはざく切りにします。フライパンにバター大匙1を入れ玉葱を透きとおるまで炒めます。
- 2
1)にキャベツも加えて軽く混ぜい炒める。洗った米大匙1・水200cc・固形スープの素1個・ローリエを加えて弱火で煮込む。
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- 3
2)が柔らかくなったら冷ましてローリエを取り出してミキサーにかけます。再び火にかけ加熱したら牛乳１カップを加えます。
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- 4
ブレンダ－でもいいです。よくかき混ぜたら塩・胡椒で味を整え冷やします。器に盛り万能ネギの小口切りやパセリを散らします。
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- 5
- 6
コツ・ポイント
玉葱は透きととおるまで炒めます。ミキサーにかける時は冷えてからにしてくださいね。ブレンダーでもいいですよ。
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