簡単、美味しい トマトソースパスタ
カゴメトマトペーストを使用した、簡単に美味しく作れるアマトリチャーナ風のトマトソースパスタです。
このレシピの生い立ち
トマトソースは、たまねぎのみじん切りから飴色に炒めてトマトを加えてソースじっくり煮込んで作れば美味しいのですが、なかなか時間がない！
短時間で美味しいトマトソースパスタを作れないかと思い、トマトペーストを使ってみたら「イケる！」となりました
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かします。水1リットルに対して大さじ１杯の塩で、味見してスープぐらいの濃度にしておきます。
- 2
材料をカットしましょう。にんにくは半分にカットし、芽の部分は取り除く。たまねぎは、薄切り。ベーコンは、好みの大きさで。
- 3
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れてから火を入れます。弱火でにんにくの香りがし始めたら唐辛子とベーコン投入。
- 4
にんにくは、柔らかくなって来たらフォークで潰します。
※オイルに香りが移せたら、取り出してもOK です。 - 5
たまねぎを投入。塩ひとつまみを加え炒めましょう。
※にんにくが焦げそうだったら、茹で汁を少し入れると焦げません。 - 6
たまねぎが透き通ってきたら、トマトペーストと茹で汁お玉一杯を投入し、フライパンを揺すりながら混ぜます。
- 7
一旦、ソースの味を見て、塩、砂糖ひとつまみ程度入れ、好みの味に調整して、火を止めます。
※味を確かめることがポイント！ - 8
パスタを茹で、表示時間の30秒前に、フライパンに弱めの中火で火を入れておき、パスタが茹で上がったら、フライパンに投入。
- 9
フライパンの火を止め、パスタとソースを合わせます。
※ソースの汁気が足りなそうなら、茹で汁を追加してから、合わせましょう - 10
皿に盛りつけ、粉チーズを振りかけ完成です！
コツ・ポイント
パスタを茹でるときの塩の量。少ないと、上記の作り方では、塩分が薄くなり美味しくなくなります。
味を見たときの塩の追加で調整してください。
にんにくは、弱火で！黒く焦げると苦味になるので、茶色の段階で茹で汁投入！
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