【減塩レシピ】野菜のくるみ和え

Name: 【減塩レシピ】野菜のくるみ和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん ４０グラム（4分の1本）; 小松菜 ９０グラム（3分の1束）; すりくるみ ２０グラム; 酒 大さじ１; 白すりごま 大さじ１; 砂糖 大さじ１; みそ 大さじ2分の1

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市食生活改善推進協議会が勧める、郷土食の減塩レシピです。

このレシピの栄養価
1人分【エネルギー71㎉、たんぱく質1.9ℊ、脂質4.8ℊ、炭水化物5.5ℊ、食物繊維1.6ｇ、食塩相当量0.3ℊ、カルシウム45㎎、野菜量33ℊ】

駒ヶ根市食生活改善推進協議会が勧める、郷土食の減塩レシピです。

【減塩レシピ】野菜のくるみ和え

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市食生活改善推進協議会が勧める、郷土食の減塩レシピです。

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材料

４人分

にんじん４０グラム（4分の1本）
小松菜９０グラム（3分の1束）
すりくるみ２０グラム
酒大さじ１
白すりごま大さじ１
砂糖大さじ１
みそ大さじ2分の1

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作り方

1

にんじんを３センチ長さの短冊切りにする。小松菜を３センチの長さに切る。
2

にんじんを茹でる。火が通ったら小松菜を入れて柔らかくなり過ぎないように茹でて、ザルにとって冷ます。
3

ボウルにすりくるみを入れ、酒を少しずつ加えながら合わせ、白すりごま、砂糖、みそを入れてさらに混ぜ合わせる。
4

３に２を入れ和えて完成！

コツ・ポイント

クルミやごまの風味でおいしく減塩できるレシピです。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2021/02/10 07:52に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

くるみ和え小松菜にんじんくるみ酒味噌

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