鱈のバター照り焼き。長芋としめじ添え
anan♪mogu2 @cook_40311631
14巻で山田さんに教わったシロさんが作っていたレシピ。子どもでも食べやすいです！
このレシピの生い立ち
鱈は鍋物に入れるくらいですが、スーパーで手に入りやすく安価なので子どもにも食べられるのでガツンと系のレシピを真似してみました。
鱈のバター照り焼き。長芋としめじ添え
14巻で山田さんに教わったシロさんが作っていたレシピ。子どもでも食べやすいです！
このレシピの生い立ち
鱈は鍋物に入れるくらいですが、スーパーで手に入りやすく安価なので子どもにも食べられるのでガツンと系のレシピを真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきをおとしてほぐしておく
-
- 2
長芋は皮をむいて5mm幅の輪切りにする
-
- 3
鱈にはこしょうをふり、小麦粉をまぶしておく
- 4
【タレの用意】
☆の調味料をあわせておく - 5
フライパンにサラダ油をいれたら、③の鱈を両面こんがり焼いていく
-
- 6
両面焼き色がついたら④のタレをいれて、バター20gも投入。バターが溶けて、タレが身に絡んだら鱈を取り出す。
- 7
鱈を焼いていたフライパンに②の長芋を入れて火を通す
- 8
長芋に焼き色がついたら①のしめじも入れて炒めあわせる。しめじに火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
タレを入れるときの火加減を強くしすぎないように気を付けてください。
長芋は生でも食べられるのであまりじっくり焼かなくて大丈夫です。むしろ少しシャキッとするくらいがアクセントになります
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