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★茄子のひき肉味噌炒め
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★茄子のひき肉味噌炒め-レシピのメイン写真

★茄子のひき肉味噌炒め

96親父
96親父 @cook_40305166

和風な調味料でつくる茄子のひき肉炒めです。
このレシピの生い立ち
甜麺醤や豆板醤が在庫切れしてたので。

和風な調味料でつくる茄子のひき肉炒めです。
このレシピの生い立ち
甜麺醤や豆板醤が在庫切れしてたので。

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★茄子のひき肉味噌炒め

96親父
96親父 @cook_40305166

和風な調味料でつくる茄子のひき肉炒めです。
このレシピの生い立ち
甜麺醤や豆板醤が在庫切れしてたので。

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甜麺醤や豆板醤が在庫切れしてたので。

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材料

7人分
  • 茄子 5本
  • 玉ねぎ 2個
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ4
  • ★みりん 大さじ3
  • ★醤油 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • ひき肉 700g
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★を入れ、混ぜ合わせておく。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で温める。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに①の茄子と玉ねぎを入れ、さらに油となじむまで炒める。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンに②を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら完成。

    • ★茄子のひき肉味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

※強火にすると焦げ付きやすいので中火で。

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96親父
96親父 @cook_40305166
2020/06/10 08:49に公開
ただのおっさんです。料理は素人なので、自分の舌では不安すぎ、家族の評価だけが頼り…
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ひき肉 酒 味噌 玉ねぎ

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