クルミは砕いてフライパンで焦がさないように軽く炒る。

室温でやわらかくしたバターに粉糖を２，３回に分けて混ぜる。

２に薄力粉を入れてざっくり混ぜ、アーモンドパウダーも入れてざっくり混ぜ、１のクルミを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３をひとまとめにしてビニールに入れて冷蔵庫で３０分以上寝かせる

オーブンを１８０度で予熱。その間に４を食べやすい大きさに丸め、天板にオーブンシートを敷き乗せていく。