おから生地の材料を計りながらポリ袋に入れもく揉む。おからがだまになりやすいので、手で潰しこみながら満遍なく混ぜる。

むき枝豆をすり鉢ですって、シュガーカット、豆乳、塩を入れ混ぜる。好みの味、ゆるさになるよう調整。

生地を半分に分け四角く伸ばし、ずんだペーストを塗り、ロールケーキのように巻き込み棒状にする。

一本は、ハサミで切り込みを入れ左右にずらしてエピっぽく。