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チヌの漬けトロロ丼
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チヌの漬けトロロ丼-レシピのメイン写真

チヌの漬けトロロ丼

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

海苔の香りと粘りのあるトロロが漬け刺身を引き立てる、とても美味しい海鮮丼です♬
このレシピの生い立ち
波崎新港でチヌ入れ食いからのチヌの漬けトロロ丼。千葉県産の大和芋はとても粘りが強く、適度な塩味もあってトロロ飯には最高です♡
旨いの一言しかありません

海苔の香りと粘りのあるトロロが漬け刺身を引き立てる、とても美味しい海鮮丼です♬
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波崎新港でチヌ入れ食いからのチヌの漬けトロロ丼。千葉県産の大和芋はとても粘りが強く、適度な塩味もあってトロロ飯には最高です♡
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チヌの漬けトロロ丼

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

海苔の香りと粘りのあるトロロが漬け刺身を引き立てる、とても美味しい海鮮丼です♬
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波崎新港でチヌ入れ食いからのチヌの漬けトロロ丼。千葉県産の大和芋はとても粘りが強く、適度な塩味もあってトロロ飯には最高です♡
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波崎新港でチヌ入れ食いからのチヌの漬けトロロ丼。千葉県産の大和芋はとても粘りが強く、適度な塩味もあってトロロ飯には最高です♡
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材料

  • チヌ（黒鯛）ほかの魚種でも構いません 1尾〜
  • タレ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • そのほか
  • 大和芋 1本
  • ごはん（麦飯でも） 1合
  • 海苔（刻み海苔） 1/8枚分
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作り方

  1. 1

    チヌ（黒鯛）は釣ってすぐに〆て、保冷します

    • チヌの漬けトロロ丼作り方1写真
  2. 2

    チヌを洗浄し、三枚におろし、骨を取った状態の刺身にします

    • チヌの漬けトロロ丼作り方2写真
  3. 3

    刺身はタレ（醤油、みりん）に漬けておきます

    • チヌの漬けトロロ丼作り方3写真
  4. 4

    大和芋をすり下ろします

    • チヌの漬けトロロ丼作り方4写真
  5. 5

    トロロは粘りが均一になるように撹拌しておきます

    • チヌの漬けトロロ丼作り方5写真
  6. 6

    ごはん（麦飯でも）を丼（碗）によそります

    • チヌの漬けトロロ丼作り方6写真
  7. 7

    トロロをたっぷりのせます

    • チヌの漬けトロロ丼作り方7写真
  8. 8

    チヌの漬けと海苔を盛り付け、完成です♡

    • チヌの漬けトロロ丼作り方8写真

コツ・ポイント

YouTubeでも、動画公開してます！
【ラクラクダ釣りちゃんねる】
「濃霧の波崎新港でチヌが入れ食い＆チヌの漬けトロロ丼」

https://youtu.be/qOLznnamgbg

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2022/07/11 22:42に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

丼 魚 海苔 ご飯 黒鯛 大和芋

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