長芋は皮をむいて短冊に切る。酢水にしばらくつける。その後水で洗う。

オクラは塩水で1分ほど茹でる。斜めに5ミリほどの幅で切る。

ボールにオクラ、長芋、めかぶを入れる。白だし大さじ2を入れかつお節を入れて良く混ぜたら出来上がりです。