おつまみ✨バイ貝の甘辛煮✨

クックMS5JNN☆
クックMS5JNN☆ @cook_40140766

貝好きな家族のために♪甘辛で煮て、貝のダシがでた汁も美味しくご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで大きな新潟産バイ貝が大量に安く売っていたので購入。甘辛で煮たら、家族に美味しいと好評でした。

おつまみ✨バイ貝の甘辛煮✨

貝好きな家族のために♪甘辛で煮て、貝のダシがでた汁も美味しくご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで大きな新潟産バイ貝が大量に安く売っていたので購入。甘辛で煮たら、家族に美味しいと好評でした。

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材料

30個分
  1. バイ貝 30こ
  2. 200cc
  3. 大さじ1
  4. 100cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 味醂 大さじ2
  8. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    バイ貝は水で良く洗い、沸騰したお湯に塩を入れて、ゆがく。

  2. 2

    ぬめりと汚れが出てくるので、ザルにあげ、再度洗う。

  3. 3

    鍋に水、酒、砂糖、醤油、味醂、生姜を入れ、弱火で煮る。

コツ・ポイント

真水でよく洗うことと、落としぶたをして弱火で煮ることがポイントだと思います。

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