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盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風
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盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風-レシピのメイン写真

盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

キムチの出汁をいれたり、酢を加えたり味変も、またたまらん美味しさの秘訣

このレシピの生い立ち
盛岡に行き、お店にいって味を覚えて帰りました。牛煮込みは、すじ肉やすね肉でなく牛タンで作ってみました。

キムチの出汁をいれたり、酢を加えたり味変も、またたまらん美味しさの秘訣

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材料

  • 韓国冷麺麺 2玉
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 煮切りみりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • ダシタ(牛出汁) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1
  • アジシオ お好みに調整
  • ゼラチン 小さじ1/4
  • トッピング
  • 刻みねぎ 適量
  • いりごま 適量
  • スイカ 適量
  • 牛煮込みレシピID:20273804 2枚
  • ゆで卵 1個
  • キムチ 適量
  • 追加調味料
  • 酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    みりんを沸騰させ、煮切りみりんをつくり

    • 盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風作り方1写真
  2. 2

    スープの材料と合わせ少し加熱してスープの完成。冷蔵庫で冷やし

    • 盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風作り方2写真
  3. 3

    トッピング具材を用意して

    • 盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • 盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 盛岡冷麺盛岡ピョンピョン舎風作り方5写真

コツ・ポイント

スープの材料にゼラチンを少し加えると、麺に良く絡むスープになります。追記:キムチは甘みが少ない物を

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/08/04 22:54に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

すいか ゆで卵 キムチ ゼラチン めん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20858520
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