鍋に水、白ワイン、少量、摩り下ろし生姜、ザラメ、醤油、旨味調味料を入れて沸かしたら、薄切り牛肉、白滝、串切り玉葱を投入！

①を弱火で煮ながらアクを取り除きます。白滝が色良くなるまで煮たら完成です。