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空芯菜のチャンプルー
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空芯菜のチャンプルー-レシピのメイン写真

空芯菜のチャンプルー

うーちん⭐️
うーちん⭐️ @cook_40227012

空芯菜が苦手な家族が、美味しく食べれる様に考えました。
このレシピの生い立ち
畑でどんどん採れる空芯菜を、普通の炒め物以外で食べたくて。

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空芯菜のチャンプルー

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畑でどんどん採れる空芯菜を、普通の炒め物以外で食べたくて。

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材料

  • 卵 2個
  • 豆乳 大さじ2位
  • 空芯菜 1束(スーパーで売られてる一袋程度)
  • ネギ 一本の半分くらい
  • 胡麻油 適量
  • オイスターソース 適量(メーカーに寄って味が違うので)
  • 木綿豆腐 3個売りの1パック
  • 追加の油(我が家はオリーブオイル) 適量(卵液を加えたときに、フライパンに付かないようにする量
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作り方

  1. 1

    卵に塩胡椒、豆乳を加えて混ぜておく。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    空芯菜を切り(堅そうな茎は少なめが○)ネギも斜め切り。そのままフライパンへ入れ、胡麻油を回しかける。それから火をつける。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    しんなりしてきたら、オイスターソースを回しかける。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    豆腐を手で崩しながら加え、軽く炒める。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    追加で油を回しかけ、軽く混ぜたら①の卵液を投入。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    優しく混ぜながら炒めたら、完成。

    • 空芯菜のチャンプルー作り方6写真

コツ・ポイント

卵液に豆乳を入れる事で、卵が柔らかくなります。しっかり卵の食感が欲しい人は、豆乳をいれずに卵を一個増やしてください。

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うーちん⭐️
うーちん⭐️ @cook_40227012
2022/07/09 22:53に公開
面倒な事が嫌いだけど、手作りは好き(笑)普段お安く手に入る食材で、出来るだけ手間をかけず簡単に、をモットーにヤル気が起きた時に、新しいレシピを考えていますo(^▽^)o
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ねぎ 豆乳 空芯菜 卵 もめん豆腐

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