レンジ肉無豆腐梅肉照り焼き味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し照り焼き味も梅でさっぱり。土用の副菜にぴったり！ご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
優雨さんの焼き梅ソースの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐梅肉照り焼き味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し照り焼き味も梅でさっぱり。土用の副菜にぴったり！ご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
優雨さんの焼き梅ソースの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種を取って叩いてから）
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ズッキーニは短冊切りか乱切りにしてごま油をからめておきます
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ズッキーニピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズでコクを出しています。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。鶏胸肉の照り焼きにする場合はレシピIＤ266125をご覧下さい。
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