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万願寺唐辛子のおかか和え
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万願寺唐辛子のおかか和え-レシピのメイン写真

万願寺唐辛子のおかか和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

京野菜万願寺唐辛子を甘く炊きてんこ盛りの花カツオを絡めました。実家でよく頂いているメニュー。酒の肴にもご飯にもオススメ! 
このレシピの生い立ち
母のレシピを少しアレンジしました。ちりめんジャコを加えても美味しいです!

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万願寺唐辛子のおかか和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

京野菜万願寺唐辛子を甘く炊きてんこ盛りの花カツオを絡めました。実家でよく頂いているメニュー。酒の肴にもご飯にもオススメ! 
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母のレシピを少しアレンジしました。ちりめんジャコを加えても美味しいです!

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材料

2〜3人分
  • 万願寺唐辛子 150g
  • ごま油 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1 1/2
  • みりん 大さじ1
  • 花カツオ 5g
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作り方

  1. 1

    材料

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方1写真
  2. 2

    万願寺唐辛子は幅1.5cm位の斜め切りにする。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方2写真
  3. 3

    花カツオ5gを準備。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、2を並べて焼く。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方4写真
  5. 5

    ほんのり焦げ目がついたら裏返す。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方5写真
  6. 6

    唐辛子に火が通ってきたら、砂糖、酒、醤油を加える。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方6写真
  7. 7

    強めの中火で炒め煮にし、みりんも加え

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方7写真
  8. 8

    しばらく煮詰める。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方8写真
  9. 9

    汁気が半分くらいになってきたら、3の花カツオを加え、サッと混ぜ絡める。

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方9写真
  10. 10

    器に盛り付け、出来上がり!

    • 万願寺唐辛子のおかか和え作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2022/07/18 10:26に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

万願寺とうがらし かつお節 酒

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