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うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣
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うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣-レシピのメイン写真

うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

あの焼ビーフンを改良を重ねてツルンとした口当たりのよいサラダにしました❣時間が経ってもベタつかず、ツルツル感をキープ❣

このレシピの生い立ち
ビーフンってサラダにしようとすると結構難しいんですよね…
時間が経つとベタベタ感で麺同士はくっつくし、ちぎれやすいし…
趣味(大量生産&保存強化)を生かし保存に強くツルンとした口当たりのよいサラダにしたくて改良❢お蔭様で15年近く愛用中❣

あの焼ビーフンを改良を重ねてツルンとした口当たりのよいサラダにしました❣時間が経ってもベタつかず、ツルツル感をキープ❣

このレシピの生い立ち
ビーフンってサラダにしようとすると結構難しいんですよね…
時間が経つとベタベタ感で麺同士はくっつくし、ちぎれやすいし…
趣味(大量生産&保存強化)を生かし保存に強くツルンとした口当たりのよいサラダにしたくて改良❢お蔭様で15年近く愛用中❣

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うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

あの焼ビーフンを改良を重ねてツルンとした口当たりのよいサラダにしました❣時間が経ってもベタつかず、ツルツル感をキープ❣

このレシピの生い立ち
ビーフンってサラダにしようとすると結構難しいんですよね…
時間が経つとベタベタ感で麺同士はくっつくし、ちぎれやすいし…
趣味(大量生産&保存強化)を生かし保存に強くツルンとした口当たりのよいサラダにしたくて改良❢お蔭様で15年近く愛用中❣

あの焼ビーフンを改良を重ねてツルンとした口当たりのよいサラダにしました❣時間が経ってもベタつかず、ツルツル感をキープ❣

このレシピの生い立ち
ビーフンってサラダにしようとすると結構難しいんですよね…
時間が経つとベタベタ感で麺同士はくっつくし、ちぎれやすいし…
趣味(大量生産&保存強化)を生かし保存に強くツルンとした口当たりのよいサラダにしたくて改良❢お蔭様で15年近く愛用中❣

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材料

  • ケンミン焼ビーフン(乾燥ビーフンの場合→手順31参考) 2袋(65g✕2袋)
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • お好きな野菜(手順25参考)
  • (↓今回使用した野菜)
  • 胡瓜 2本
  • 新玉ねぎ 1個
  • ◇鶏がらスープ 小さじ1
  • ◇酢 小さじ1
  • お好きな加熱系や魚肉練り製品等(手順28参考)
  • (↓今回入れたもの)
  • 鶏ひき肉 100g
  • ○料理酒 小さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○醤油 小さじ1
  • ○鶏がらスープ 少々
  • (調味料/仕上げ用)
  • ♤マヨネーズ 好きなだけ(味見をしながら)
  • ♤こしょう(ブラックペッパー使用) 好きなだけ(多めが◎)
  • ♤ガーリックパウダー(お好みで) 少々
  • (トッピング/お好みで)
  • ブラックペッパー,ラー油,ガーリックパウダー,フライドオニオンなど 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    今回は、鶏ひき肉でそぼろを作りました❢
    (とっても簡単な作り方なのですが、参考までに記載しておきます↓)

  2. 2

    フライパンに鶏ひき肉と○を入れ火をつけます❢
    あとは水分が完全にとぶまで箸でひたすらグルグルと混ぜて炒めるだけ❢

  3. 3

    そのまま冷めるまで置いておきます❢

  4. 4

    続いては、お好きな野菜を用意します❢
    今回使用したのは、胡瓜と新玉ねぎ❢

  5. 5

    胡瓜→縦半分にカットし、斜めに薄くスライス❢
    新玉ねぎ→薄くスライス

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方5写真
  6. 6

    今回の胡瓜は、MYレシピ

    「うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法」
    レシピID:20805488

    を使用❢

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方6写真
  7. 7

    (↑の下処理法を行う事によって、下味が手短にすみます❢また、数日経っても水っぽくならず、保存に強いサラダができます❢)

  8. 8

    共に水洗いし、水気をよく切った後、ポリ袋に入れます❢
    下味用の◇を加えてモミモミ→

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方8写真
  9. 9

    口を結んだらこのまま30分位置いておきます❢

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方9写真
  10. 10

    (ちなみに、今回はコチラの鶏がらスープを使用しました❢→)

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方10写真
  11. 11

    さて、お次は焼ビーフン❢
    味がついているものなので、下味をつける必要がなく便利です❢
    勿論、乾燥ビーフンを使用しても◎

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方11写真
  12. 12

    適量のお湯を沸かしビーフンを茹でます❢
    時間にしておよそ3分程度❢

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方12写真
  13. 13

    茹で上がったら、すぐに水洗いします❢
    ヌメリをしっかりととりましょう❢
    (↑素麺を洗う時のように❢)

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方13写真
  14. 14

    ヌメリがとれたらしっかりと水切りし、◎を加えて混ぜ合わします❢
    (ちなみに今回使用したごま油はコチラ→)

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方14写真
  15. 15

    私は汚れ物を増やしたくないので、こんな風にポリ袋に入れて◎を加えてます❢→

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方15写真
  16. 16

    よく混ぜ合わしたら口を結んでおきましょう❢
    これで、ツルンとした喉越しの良いビーフンに❣

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方16写真
  17. 17

    全て材料の下準備ができたら、野菜の水分をキツく絞り、材料を一つにまとめて、仕上げ用調味料♤を加え混ぜれば完成❢

  18. 18

    ツルンと喉越しの良いビーフンサラダの出来上がり❣→
    一つ一つしっかりと下味がついているのでマヨは少なめでも十分イケます❣

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方18写真
  19. 19

    うん、我ながらいつも通りの満足な仕上がり(๑•̀ㅂ•́)و✧
    麺がくっつく心配はなし❣

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方19写真
  20. 20

    更にコチラは、トッピングにブラックペッパーをふりかけたもの❣→
    ピリッと感がこれまたご飯やビールにとても合います❣

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方20写真
  21. 21

    コチラはラー油をタラ〜リ(*´ω`*)
    う~ん、刺激的っ(笑)
    これこそおつまみに最高です♬

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方21写真
  22. 22

    この他にも、フライドオニオンやガーリックパウダーなど、お好きなものをトッピングして自分の時間を楽しむのも◎

  23. 23

    保存は、冷蔵庫で5日保存可❢

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方23写真
  24. 24

    ちなみにコチラは作ってから4日後の写真→
    麺がサラサラで、全くくっついていません❢
    箸でつまんだ分だけの量がすくえます❣

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方24写真
  25. 25

    (オススメの野菜)
    キャベツ、ほうれん草、人参、モヤシ,いんげん,キノコ類

  26. 26

    ↑茹でるかレンジ加熱したあとに◇で下味をつけます❢
    炒めて加熱する場合は、◇で味付けして下さい❢

  27. 27

    十分に冷めてから水分をよく絞り、全て混ぜ合わせれば完成❢

  28. 28

    (オススメの加熱系・魚肉練り製品)
    サラダチキン,ハム,ベーコン,焼豚,ウインナー,豚肉,豚ひき肉など

  29. 29

    ちくわ,カニカマ,魚肉ソーセージ,さつま揚げなど

  30. 30

    ↑加熱が必要なものは火を通します❢

  31. 31

    (乾燥ビーフンを使用する場合)
    パッケージに記載された通りに茹で、水洗いしヌメリをとります❢

  32. 32

    よく水気をきった後、◎と
    鶏がらスープ、醤油
    (分量外/各少々)
    を加えて下味をつけます❢

    あとは手順通りに❢

  33. 33

    ※お使いになる材料によって、手順の順番を変えて下さい❢

  34. 34

    茹で野菜や加熱が必要なものを入れる場合、冷ます時間も必要なので、先に準備しちゃって下さい❢

  35. 35

  36. 36

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏)

  37. 37

    ●初のつくれぽ送って下さったのは、
    「Satoco♡」さん♬
    (正確には名前の♡は赤いハートです❢)

  38. 38

    まずは、Satoちゃん、初のつくれぽ嬉しいです(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)
    この喜びは言葉に表しきれないですね♡⁠

  39. 39

    そして、ストック食材をうまく活用して、見事な一品に仕立てたSatoちゃんがスゴイ(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

  40. 40

    Satoちゃん、此方にもお越し下さってくれた事と、嬉しいコメントのレポに、ホント感謝です(⁠。⁠・⁠ω⁠・⁠。⁠)⁠ノ⁠

  41. 41

    ●続きましては、なんと
    「KBBキッチン☆」さんから、埋もれレシピを掘り起こしてのお見舞いつくれぽが届きました(〃ω〃)

  42. 42

    まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、下処理もきちんと行ってくれていますし、彩りもとてもキレイですよね♬

  43. 43

    そして、メインでもイケそうなぐらいの仕上がりに無性にそそられてしまいます(๑´ڡ`๑)
    食べたいダニなぁ〜(*´ェ`*)

  44. 44

    2025/2/5【記載日】
    🌻としCへ〜
    オイラが工程内お休みいただいている間に…色んなRpへとお運びして下さって

    • うちの味♤ツルンと旨い❣ビーフンサラダ❣作り方44写真
  45. 45

    いるとしC🥰
    呑気に編集や雪かきなんぞしてられないダニ😁💞
    丁寧で几帳面なお写真に…やはり“嫁候補No.1”ダニ〜🙌🎉

  46. 46

    ※このあと雪かきw
    手短だけどどーしてもオイラの気持ち伝えたくって通行人少ない此方へお忍びコメをw

  47. 47

    したっけ、雪かき頑張ってくるダニ〜💪🥶💪

  48. 48

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

それぞれ別々に下味をつける❢
こうすることで、味がボヤけず、保存にも強いサラダになります❢
ビーフンと一緒に野菜を茹でてしまうと、どうしても水分が残ってしまい、麺がちぎれてしまう原因に❢

あとは手順に全て記載済み❢

       以上❢

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2022/07/21 20:58に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
10/10【12:39】🙉←察知➔めんこい絵文字使い癒しダニ🐵💕【10:25】唯一📱いじれる親族、持病のため緊急入院中🙏Pf報告遅れと🙇‍♀️🆕Rp大根ステーキ🎁🫶幸せ笑顔ダニ🥰沢山心配かけさせて…ホントごめんダニ🛐10/9 9/25退院予定日に…🧠一部破裂…、即死免れ命あってないようなもの…。9/23【6:01】👩‍❤️‍👩退院間近気持ち急か急か早く目覚め🤣お土産選び多⏰️🤭無事ご到着と👀🫶未だに🥫王国かな⁉️🤔入院中に親族消費してなければエエけど😂9/22【7:26】今日は点灯と共に大人しく眼帯装着し😵‍💫でも📱チラ見しながら😂🕣️親族来るの🕘️北大🏥移動➔抗癌剤💉フォトもお片付けしなきゃ💦目、保つかな…少し不安💦9/21【17:37】夕飯終り、ようやく横に😮‍💨外泊日から…オイラいつ寝たっけか⁉️🤔適当なフォト使って一昨日からAI様と格闘🤣オイラの指示下手くそなのか看板に文字入れる練習だけで約2日😂偶然、文字入れバッチリの時もあったんだけど…暫く文字入れしてなかったら🧠鈍くって😮‍💨けどね、きっと初めて(⁉️)納得のいく編集できて送信でき🙌退院まで秒読み…早う🏡帰りたい気持ちでアドレナリンも増殖中🪳【13:10】🕐️〜眼帯装着せんとならん😫短い⏰️しかないけど退院も近いし🎁も沢山頂いているので、眼帯めくりながらでも頑張ってRCや作コメ入れクック活動開始💪9/20【11:24】昨日の編集👁️疲れ💦かなり響いたようで、午前中、看護師さんから眼帯義務付けられ😩明後日、眼科👨‍⚕️当直らしく明日いっぱいまでは時々眼科真っ暗っけっけダニ😵‍💫どうせ手リハの先生だけはお休みだから👁️いたわりながらのんびり過ごすことに決め🦥退院日迄に全て編集終わらせて➔📱📸スッキリ🙌退院日の🏡👩‍🍳📸🤰楽しみに頑張るダニ💪退院近いのに…親族からの📸提供毎日なのよね…😮‍💨お初🎁下さった御方、親族👩‍🍳📸編集待っててダニ🛐9/19 【7:47】外泊時だけでも編集残り⑰💦夜中から編集してるので目の調子&リハビリ合間に続きを🙏【6:22】昨日リハ合間に少し編集進め💪9/18【12:06】昨日、3ヶ月ぶりの🏡1泊外泊で楽しめました🙌毎日面倒みてもらってる恩もあり、親族の希望👩‍🍳は第一💪オイラの食いたい皆の作品も作って、幸せ一杯の胃袋にはなったけど…足りない‼️3ヶ月分だもの…他にも山程📎したレシピあったから‼️退院後にまた、リアルにお伺いしようと想ってて🫶🎁頂いているのにご挨拶してない御方、必ずお伺いさせてもらうダニ🫡【5:16】1人で全て作るっと宣言したのですが…麻痺ある身体、思うように動かなく🙏…有言実行派のオイラ…親族に手伝ってもらったという居た堪れない悔しさあり…編集するかは、🏥戻って身体休めながら考えようと😣9/17【20:10】北大での抗癌剤💉その足でハイテンションで3ヶ月ぶりの🏡少しづつ副作用出始めてきて😂挽肉料理2品出来たけど、いささか👁少し休ませたく🙏明日朝には🏥戻らんとならん💨時間との勝負、なるべく多くの方のおウチ行けるよう、編集は明日病室にてっと💪9/16 頻繁にお見舞い下さった方のRp、親族がここ②ヶ月間✅️📝しているので、食いながら🤰ご挨拶しに行こうかなと予定しており6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。🍀2026/1/16術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となり…。リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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サラダ キュウリ 新たまねぎ 酒 とりひき肉 魚肉

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