スキレットにオリーブ油とすりおろしニンニクを少々入れ、なじませておく。

輪切りにしたトマト・ナスをスキレットへ交互にベーコンも挟みながら詰めていく。

全体に塩をふり、チーズを好きなだけトッピング。

蓋またはアルミホイルでしっかり火が通るまで蒸し焼きに。

焼けたらパセリをちらして完成。