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良さげなオイルで茄子炒め
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良さげなオイルで茄子炒め-レシピのメイン写真

良さげなオイルで茄子炒め

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

僕らは50歳を過ぎてから気づいたのだけど、若い頃からしておけば良かった。
このレシピの生い立ち
妻が家庭菜園で茄子を作ってくれたから。

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妻が家庭菜園で茄子を作ってくれたから。

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良さげなオイルで茄子炒め

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

僕らは50歳を過ぎてから気づいたのだけど、若い頃からしておけば良かった。
このレシピの生い立ち
妻が家庭菜園で茄子を作ってくれたから。

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材料

2人分
  • 豚ミンチ 200g
  • 茄子 3本
  • 良さげなオイル 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 辛味調味料 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ミンチを良さげなオイル(大さじ1)で炒める。今回はアマニ油を使った。

    • 良さげなオイルで茄子炒め作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った茄子を入れ、更にオイル(大さじ1)を入れて炒める。

    • 良さげなオイルで茄子炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子が炒められたタイミングで調味料を入れる。辛味調味料はサンバルを使った。豆板醤でも何でもいい。

    • 良さげなオイルで茄子炒め作り方3写真

コツ・ポイント

甘みと辛味のバランスを好みで調整してみよ。

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奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
2022/07/08 02:45に公開
奈良県
自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚ひき肉 酒

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