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モロヘイヤのたたき
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モロヘイヤのたたき-レシピのメイン写真

モロヘイヤのたたき

クックB☆
クックB☆ @cook_40350953

葉っぱちぎるの面倒なので茎ごと茹でて細かく叩いたらメッチャ旨いやん
茎の食感もアクセントになってさらに美味しくなりました
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モロヘイヤが大好きなので

葉っぱちぎるの面倒なので茎ごと茹でて細かく叩いたらメッチャ旨いやん
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葉っぱちぎるの面倒なので茎ごと茹でて細かく叩いたらメッチャ旨いやん
茎の食感もアクセントになってさらに美味しくなりました
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材料

2人分
  • モロヘイヤ 1束
  • 梅干し 1個
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大匙１
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作り方

  1. 1

    鍋に水をたっぷり入れて沸かせる

  2. 2

    モロヘイヤを流水で洗う

  3. 3

    沸騰したらモロヘイヤを1分茹でる

  4. 4

    1分経ったら冷水でしめて、水を切る(出来るだけ水は切ってね)

  5. 5

    茎の方を細かくミジン切り、葉の方はザックリでオッケー
    梅干しは種を取ってセット

    • モロヘイヤのたたき作り方5写真
  6. 6

    叩く！

  7. 7

    梅が全体に馴染んできたら叩いたモロヘイヤの真ん中に窪みをつけて麺つゆを入れる

    • モロヘイヤのたたき作り方7写真
  8. 8

    軽く叩きながら麺つゆが馴染んだら出来上がり

    • モロヘイヤのたたき作り方8写真
  9. 9

    冷奴や納豆、白ごはんにかけて召し上がって下さい。
    そのまま食べても美味しいですよ

コツ・ポイント

茎はなるべく細くて緑の物を選んで下さい

茎の部分は最初に細かく切っておくといいかな

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クックB☆
クックB☆ @cook_40350953
2022/07/13 12:08に公開

このレシピのキーワード

梅ぼし モロヘイヤ

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