作り方
- 1
いんげんのへたをとり、ボウルに入れて塩もみする。(洗わない)
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- 2
しばらく塩をまぶすように混ぜていると、いんげんが汗をかくようになるので、それまでまぶす。
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- 3
フライパンでお湯を沸かし茹でる。硬さは好みだけど、芯が軽く残るくらい。
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- 4
ゆで卵でタルタルソース作って乗せる
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コツ・ポイント
塩のまぶし方。
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