まな板に塩をひとつまみ振り、その上でオクラを転がす。（板ずりする）

水にひとつまみの塩を入れ、沸騰させる。沸騰したらオクラを入れて、2分間茹でる。水にさらし、ざるにあげる。

麺つゆ、水に、砂糖を入れ、よく混ぜる。

オクラは半分に切っておく。
漬け汁にオクラを入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

お皿に盛り付けて完成。