ブロッコリー・ホタテ・椎茸のアヒージョ風

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hotaleo @cook_40186879

ご飯にもパンにも合うし、パスタに絡めてもOK
このレシピの生い立ち
白ワインに合いそうな料理を考えてたらこうなりました

ブロッコリー・ホタテ・椎茸のアヒージョ風

ご飯にもパンにも合うし、パスタに絡めてもOK
このレシピの生い立ち
白ワインに合いそうな料理を考えてたらこうなりました

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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1/2株
  2. 椎茸(小) 6〜7個
  3. ホタテ(湯通し済み) 小7〜8個
  4. オリーブオイル 大さじ2〜3
  5. ニンニク 1片
  6. 輪切り唐辛子 小さじ1分
  7. ひとつまみ
  8. コンソメ 小さじ1/2
  9. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて軽くレンチン。椎茸は食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクと輪切り唐辛子、塩とコンソメを入れて低温でじっくり熱を通す

  3. 3

    香りが立ったらブロッコリーとホタテ、椎茸を投入。全体に火が通ったら器に移し、黒胡椒をかけて完成

コツ・ポイント

ホタテはスーパーで売ってるボイル済みのものを使えば楽です。あと仕上げに少しバターを加えても美味しいです

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