我が家のきゅうりの佃煮
かのこぉぉぉぉ @cook_40202622
お茶漬けやお弁当、もちろん白米にも合います^ ^
このレシピの生い立ち
自家菜園のおばけきゅうりや傷物きゅうりも美味し
くいただくためのレシピです^ ^
我が家のきゅうりの佃煮
お茶漬けやお弁当、もちろん白米にも合います^ ^
このレシピの生い立ち
自家菜園のおばけきゅうりや傷物きゅうりも美味し
くいただくためのレシピです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで薄輪切りにする
-
- 2
生姜を千切りにする
(我が家は生姜を千切りにして30グラムくらいづつに分けて冷凍してます -
- 3
①と②と塩をビニール袋に入れてよくまぜる
-
- 4
ビニール袋の空気をぬいて縛り重石をおいて一晩ほど冷蔵庫へ
(８時間くらい) -
- 5
水気をしっかり切る
-
- 6
フライパンに
醤油、きび砂糖、お酢
お好みで唐辛子を入れて煮立ったら
⑤を加える -
- 7
水気がなくなるまで焦げないようによく混ぜながら中火で炒める
-
- 8
水気がなくなってきたら炒りごまと鰹節を入れて軽く炒めて火を止める
-
- 9
粗熱がとれたら煮沸消毒など綺麗にした容器に入れて出来上がり。
-
- 10
すぐ食べるなら冷蔵庫へ
日持ちしたい場合は冷凍庫で保存
コツ・ポイント
とにかく水気をしっかり切ること！
つくれぽ
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