米粉でもちもち。ハッシュドポテト
sweeterm @sweeterm
材料4つ。片栗粉代用に米粉。フープロもレンジも不使用。米粉活用、消費に。夏休みのおやつ。小さく作ってお弁当。(ジブリ風飯
このレシピの生い立ち
米粉マイスター時代に『米粉でジブリ飯の会』で作りました。
米粉がなければ片栗粉で◯
米粉でもちもち。ハッシュドポテト
材料4つ。片栗粉代用に米粉。フープロもレンジも不使用。米粉活用、消費に。夏休みのおやつ。小さく作ってお弁当。(ジブリ風飯
このレシピの生い立ち
米粉マイスター時代に『米粉でジブリ飯の会』で作りました。
米粉がなければ片栗粉で◯
アプリでひらく作り方
- 1
［じゃがいも］
皮をむき、芽を取り除く。 -
- 2
［じゃがいも］
2/3量を2～3mmの粗みじん切りにする。
残りをすりおろす。 -
- 3
［混ぜる］
じゃがいも、米粉、塩を混ぜる。
(水にさらさない。出た水分も捨てない) -
- 4
［揚げ焼き］
油を敷いたフライパンにそっと落として形を整え、カリッと焼く。
★中火 -
- 5
［揚げ焼き］
裏返してカリっと焼く。
★中火～弱中火 -
- 6
［仕上げ］
お好みで塩をふる。 -
- 7
【キキセット】
・ソイミルク粥
・米粉ハッシュドポテト(パンケーキの代わり）
・皮無ソーセージ
・米粉ザッハトルテ -
コツ・ポイント
・はねるので網をするとよい。
・揚げた方が美味。
・米粉は共立「米の粉」や波里「サクッ！と仕上がるお米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。米粉によりもっちり感は異なるがあまり気にならない。
つくれぽ
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