辛さがクセになる簡単オクラのおひたし
えびみつ @cook_40348943
辛くて美味しいオクラのおひたしです。
ご飯のお供やお酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
無性にオクラが食べたくなって、思いつきで作りました。
辛さがクセになる簡単オクラのおひたし
辛くて美味しいオクラのおひたしです。
ご飯のお供やお酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
無性にオクラが食べたくなって、思いつきで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラのヘタの周りを薄く回すようにして切る。
- 2
まな板の上にオクラを並べ、塩をふって板ずりして、オクラのうぶ毛を取り、塩を水で洗い流す。
- 3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらひとつまみの塩(分量外)を入れて、1分45秒～2分茹でる。
- 4
茹で上がったら、水で冷やす。
- 5
4と、白だし、輪切りにした鷹の爪をジップロックに入れる。
- 6
5を冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす。
- 7
器に移し、鰹節をかけて完成。
コツ・ポイント
ジップロックを閉じる時は、中の空気を抜きながら閉じるとまんべんなく味がしみます。
辛いのが苦手な人は、鷹の爪は無しで作ってみてください。
ピリ辛にしたい場合は、鷹の爪を1/2にしてください。
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