なべに水を入れ、煮干しの頭とはらわたを取った煮干しを入れておく

野菜を丁寧に洗って、だいこんはいちょう切り、ネギは小口切り、油揚げは短冊切りに切ります

１のなべを強火で加熱します
ふっとうしたら中火でまた4〜5分加熱します．だしがとれたら煮干しは取り出して下さい

火の通りにくいものからなべに入れていって下さい
だいこん⇒ネギ⇒油揚げの順番で。だいこんの色が透き通ったらOK！

ふっとうしたらみそを入れてまたふっとうしたら火を止める。少量のだし汁でみそはといておく。

加熱しすぎないように！
といたみそは一度に入れないでね！
できあがり～