太麺アレンジ 〜タイ風炒めそば〜
クマソバ @cook_40296435
中級。モチモチのひもかわ麺をタイ風焼きそば“パッシーユー ”をイメージして味付けしました。
このレシピの生い立ち
クマソバ麺、クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
太麺アレンジ 〜タイ風炒めそば〜
中級。モチモチのひもかわ麺をタイ風焼きそば“パッシーユー ”をイメージして味付けしました。
このレシピの生い立ち
クマソバ麺、クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバSG麺、クマソバストック・本かつおを使います。
-
- 2
長ねぎは、食べやすい大きさに斜め切りし、ニラは4〜5cmの長さに切ります。もやしはひげ根をとっておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶっかけ肉と長ねぎを炒めます。
- 4
長ねぎが少ししんなりしてきたら、☆を加えてかき混ぜ、もやしとニラを加えます。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたらフライパンの端に具材を寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れます。
-
- 6
溶き卵に火が通ったら、よくかき混ぜて炒り卵にします。
-
- 7
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でてから湯を切り、ごま油を回しかけて麺にまぶします。
- 8
7を6のフライパンに加え、全体をよくかき混ぜて味をなじませます。
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- 9
お皿に盛ったら、完成です。
-
- 10
ID ｋ277
コツ・ポイント
◇お好みで、クマソバスパイスをかけても美味しいです。
◇醤油の代わりにナンプラー、シーユーダム（タイ黒醤油）、シーユーカオ（白醤油）などを使うと、より本格的な味付けになります。プリック・ナムソム（唐辛子入り酢）をかけてもさらに本格的に！
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