枝豆を高温乾燥させた後に焙煎してミルで挽き、エスプレッソマシンにかけてみました。
このレシピの生い立ち
今まで様々な素材をエスプレッソマシンにかけてきましたが、色や質感などコーヒー豆に近く、香りや味わいは全くの別物ですが、枝豆コーヒーなる可能性を感じました。枝豆の品種や分量など様々な視点で、今後、その可能性を細かく追及していければと思います。