材料をそろえる

人参は、皮をむいて、小さめの乱切りにする

人参は、皿に盛り、ふんわりラップして500W4分加熱する

キュウリは小さめの乱切りにする

キュウリに、塩を振って、よくもみ、水洗いして

ナスは小さめの乱切りにする

ナスに、塩少々を振って、よくもみ、水洗いして

酢・オリーブオイル・塩・種を取った赤唐辛子を混ぜて、

人参・キッチンペーパーで水気を切ったキュウリ・ナスをあえて

出来あがり！