【試行錯誤の】マンゴープリン
詳しくは動画で：
https://youtu.be/TRcS45VK_h4
このレシピの生い立ち
試行錯誤を重ねました。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチン2gを冷水に浸し、ふやかしておく。
- 2
鍋にマンゴーピューレ100g、牛乳40g、生クリーム20g、グラニュー糖7.5gを入れる。
- 3
２を弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラで混ぜる。
- 4
火を止め、３にレモン汁小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 5
１の板ゼラチンの水気をとり、４に加える。そして溶かしながら混ぜる。
- 6
５を適当な容器に入れる。粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
コツ・ポイント
ブログにて詳細を記しております。よろしければ、そちらをご覧ください：
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/07/17/102252
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