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焼き鯖寿司　もち米入り
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焼き鯖寿司　もち米入り-レシピのメイン写真

焼き鯖寿司　もち米入り

ma’am
ma’am @cook_40167879

焼き鯖のレシピの方を参考にもち米をプラスして作りました　もち米がある人は是非試してみてください
このレシピの生い立ち
親戚の板前さんが作る鯖寿司のムチッとした感じにしたくてもち米をプラスしました

焼き鯖のレシピの方を参考にもち米をプラスして作りました　もち米がある人は是非試してみてください
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親戚の板前さんが作る鯖寿司のムチッとした感じにしたくてもち米をプラスしました

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焼き鯖寿司　もち米入り

ma’am
ma’am @cook_40167879

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材料

  • 塩サバフィレ 2切れ
  • 米 1.5合
  • もち米 0.5合
  • 大葉 お好みで
  • ガリ お好みで
  • 寿司酢 記載の分量
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作り方

  1. 1

    塩サバフィレの骨を取って焼いておく

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方1写真
  2. 2

    米は30分以上給水してから炊いて寿司酢を混ぜる　その時少し抑えるようにしてもち米の粘りをだす

  3. 3

    半分にして鯖の長さにまとめてラップに包む

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方3写真
  4. 4

    ラップを広げて鯖を置く

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方4写真
  5. 5

    その上に大葉を乗せる

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方5写真
  6. 6

    その上にガリを乗せる

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方6写真
  7. 7

    その上に酢飯を乗せてラップでキッチリ巻いていく

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方7写真
  8. 8

    転がしてまく

    • 焼き鯖寿司　もち米入り作り方8写真

コツ・ポイント

もち米をプラスすることで鯖寿司のむっちりした感じがでます

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2022/07/18 10:47に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

すし 焼きサバ サバ 大葉 もち米 フィレ 米

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