温泉玉子。お湯を沸かし火を止め、
玉子を殻のまま入れ蓋をずらして15分以上放置。
冷蔵庫で冷やしても冷やさなくてもOK

お蕎麦は乾麺（オススメ）の人は茹でて、冷水で締めます。
茹で蕎麦や流水麺の方は、作り方通りにして器に盛り付けを。

オクラは茹でて切っておく。
納豆は混ぜておく。
山芋は4分の3おろして、残りはダイス状にカット。

手順③をそばの上に盛り付ける。
真ん中を少しだけくぼませ、温泉玉子を載せる。
めんつゆをかけ、ごま油も風味付けに少し。

最後に胡麻、海苔、ネギなど好きな薬味をトッピングしてどうぞ♡