玉ねぎとにんじんを薄切りに、ピーマンとちくわは千切り、キャベツと豚肉を食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎとにんじんと豚肉を炒め、しんなりしたらピーマンとちくわとキャベツを入れてさらに炒めます。

炒めた具をフライパンの端に寄せて、空いたところにうどんを入れます。水大さじ2をうどんにふりかけ、ほぐします。

もやしを加え、和風だし、麺つゆ、削り節を加えさらに炒めて、塩コショウで味を整えます。