玉ねぎ、生姜、ニンニクは細かいみじん切りにする(以下写真は2人前)

鍋にサラダ油少々入れ冷たいうちに生姜とニンニクを加え弱火で温める。

生姜とニンニクに透明感が出たら玉ねぎを加え炒める。
さとう、みりん、醤油を加え火を通す。

ケチャップを加え炒める。

水を加え、弱火で煮詰める。
半量くらいになったら火を止めておいておく。

魚は皮を取り食べやすい大きさに切る。

片栗粉をまぶす。(塩はしない)

多めの油で揚げ焼きにする

5のタレに絡め合わせる。汁気が減るまで煮詰める。