作り方
- 1
生姜を洗い
気になる場合は皮をむいてみじん切り - 2
フライパンに①とうすくち醤油、みりん、酒、きび砂糖を入れ
焦げないようにかき混ぜながら火にかける - 3
水気がなくなったら
鰹節と炒りごまを加えてひといためする。 - 4
粗熱が取れるまで放置。
- 5
粗熱がとれたら消毒済み容器に入れ、一晩冷蔵庫で寝かしたら出来上がり。
コツ・ポイント
炒めるときは丁寧にかき混ぜながら焦げ付かないように注意
我が家は九州の甘めのうすくち醤油を使ってます。
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