【腸活】きのこのマリネ
キョロママkitchen @cook_40150430
大好きなきのこと生姜♡毎日食べたい・つくりおきできる腸活副菜です！
このレシピの生い立ち
大好きなきのこは通年手に入りやすく、価格もあまり変動しないため、野菜が高い時でも代わりとして毎日・毎食でも食べたいので保存が効くマリネにしました。
【腸活】きのこのマリネ
大好きなきのこと生姜♡毎日食べたい・つくりおきできる腸活副菜です！
このレシピの生い立ち
大好きなきのこは通年手に入りやすく、価格もあまり変動しないため、野菜が高い時でも代わりとして毎日・毎食でも食べたいので保存が効くマリネにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り
生姜は千切りにします -
- 2
きのこを手でほぐします
エリンギは千切りに
生椎茸は薄切りにします
（今回はしめじ、舞茸、エリンギ） -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎ、生姜を炒めます
-
- 4
きのこ類も入れます
-
- 5
最初はフライパンいっぱいだったきのこが、しんなりして半分くらいのかささになったら火を止めます
-
- 6
★印の調味料を加えて合えます
-
- 7
粗熱が取れたらタッパーに入れて、冷蔵庫で保存します
コツ・ポイント
腸活ポイント→食物繊維（特に不溶性食物繊維を多く含む）を豊富に摂取でき、脂肪の吸収も抑えてくれる。βグルカンも摂れるので免疫機能を高められる。
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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