鳥モモ肉を一口大に切って、袋に塩、酒、みりん、白だしを入れてもみ込む。

玉ねぎをみじん切りにして、レンジでチン。
そこに、砂糖、醤油、酢、ごま油を入れてタレを作っておく。

大葉とみょうがを細めに切って、
焼けた鳥モモ肉にタレをかけて、大葉とみょうがを盛り付けて完成。