なんちゃってルーロー飯
台湾料理のルーロー飯です。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのルーロー飯を食べたら作ってみたくてつい・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵はあらかじめ作っておく
米は炊いておく
- 2
豚ブロックは五ミリほどに切る
-
- 3
圧力鍋に1の肉、水、砂糖、八角、醤油を入れて蓋をする→強火にして、蒸気が出たら中火にする→そのまま30分煮る→火を消す
- 4
蒸気が無くなったら蓋を開ける
→再び火をつける。強火にして、そのまま20分煮続ける
- 5
◾のついた水溶き片栗粉を入れて混ぜ、トロミをつける。
肉はこれで完成
-
- 6
フライパンに、ほうれん草、胡麻油、お酢、塩を入れて中火で軽く炒める
炒めホウレン草の完成
- 7
どんぶり等に米、肉、ホウレン草炒め、ゆで卵を盛り付けて
完成
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コツ・ポイント
胡麻油の代わりにラー油でもOKです。
肉は倍の400gにしてもOKです。調味料の分量はそのままで大丈夫です。
肉は細かく切らなくても大丈夫です
※画像は一人前です
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