材料3つだけ！美味しすぎるカンパーニュ
本当に美味しくて本当に簡単なパンの作り方です。材料も3つだけなのでシンプル。
このレシピの生い立ち
ドイツ人のお友達の家で初めてパンを作るのを見てあまりに簡単でおいしかったので自分でもやってみました。小麦粉は私はall purpose flour というのを使ってますが基本薄力粉や強力粉で大丈夫だと思います。
材料3つだけ！美味しすぎるカンパーニュ
本当に美味しくて本当に簡単なパンの作り方です。材料も3つだけなのでシンプル。
このレシピの生い立ち
ドイツ人のお友達の家で初めてパンを作るのを見てあまりに簡単でおいしかったので自分でもやってみました。小麦粉は私はall purpose flour というのを使ってますが基本薄力粉や強力粉で大丈夫だと思います。
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材料を計って用意しておく
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- 2
水はお湯を1／3くらい入れて100F(40度c)が理想の温度。人肌よりちょっと熱い温度です。
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- 3
水を入れたボールにイーストと塩を入れ混ぜる(10 秒くらい)
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- 4
さらに小麦粉をいっぺんに入れ混ぜる。この時オプションでロズマリーやタイムを入れても美味しい。
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- 5
完全に混ぜる(3分くらい)
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- 6
これで作業はほとんど終わり。ボールの上に布巾をかけ2時間常温で放置
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- 7
2時間後はこんな感じに膨らみます。
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- 8
オーブンを450F(230c)に熱する
- 9
その時ダッチオーブンやクレイオーブンもオーブンに入れて20分与熱する。あると温度が安定するので良い。なければなしでもok
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- 10
パーチメントペーパーに小麦粉を広げる
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- 11
手を濡らしてパンの生地を丸く丸めてペーパーの上におく
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- 12
生地の上に小麦粉を振り
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- 13
ナイフで切り込みを3ー5入れる
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- 14
温めておいたダッチオーブンかクレイオーブンの中に入れ
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- 15
蓋をして45分焼く
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- 16
焼けました。ラックの上に乗せて30分くらい休ませてあげると良いです。
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コツ・ポイント
生地をまとめるときに手を濡らすのがポイント。後は生地を2時間経った後冷蔵庫に入れると1週間くらい保ちますのでいつでも焼くことができます。
つくれぽ
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