モダン焼き(簡単)うどん・大根
めんつゆ・出し汁で作って
出し汁をかけて食べる
簡単なモダン焼き
このレシピの生い立ち
3日前に作った麺つゆが
1人前ちょい余り
冷蔵庫で保管していたので
そろそろ使ってしまおぅ…
夏大根で冷蔵庫もパンパン
大根も使って簡単に作りました
今回はうどんの麺を入れました
モダン焼き(簡単)うどん・大根
めんつゆ・出し汁で作って
出し汁をかけて食べる
簡単なモダン焼き
このレシピの生い立ち
3日前に作った麺つゆが
1人前ちょい余り
冷蔵庫で保管していたので
そろそろ使ってしまおぅ…
夏大根で冷蔵庫もパンパン
大根も使って簡単に作りました
今回はうどんの麺を入れました
作り方
- 1
めんつゆ(簡単)
うどん・そうめん
ID20869010モダン焼き(簡単)
キャベツ・焼そば
ID20867751 -
- 2
上記の
レシピを
応用して
作りました -
- 3
今回
モダン焼きに入れて
モダン焼きにかけて
食べます1人前(204㏄)
用意します -
- 4
①
鍋に★を入れて
混ぜて火にかける -
- 5
②
沸騰直前で
火を止めるめんつゆ完成
-
- 6
材料
薄力粉(中力粉)
卵
めんつゆ
乾燥えび
大根
うどん麺2枚分で作ります
1枚はちょうどよい
食べきり量です -
- 7
③
うどん麺は袋の上から
包丁を押して
細かく刻む※押し当てるだけて
中身か切れます -
- 8
④
大根は綺麗に洗って生地を作るので大きめボウルに皮が付いたまま千切りにする
※皮むきしません気になる方は皮むきする -
- 9
⑤
④に☆③②を入れて
よく混ぜる※②は
温かいままでもOK -
- 10
⑥
よく混ざったら
生地が完成 -
- 11
⑦
フライパンに
油を入れて熱して
⑥を流し込んで
平たくならす -
- 12
⑧
生地をまんべんなく
平たく整えたら
フライ返しで
全体を押して
端っこに焦げ目が
見られるまで
中火で焼く -
- 13
⑨
水分が引いて
生地の端っこ
麺が乾きだし
うっすら焦げ目が
見られ始めたら返し時フライ返しを
差し込んで裏返す -
- 14
⑩
裏返し反対面も
全体をフライ返しで
押しながら
様子を見て
中火で焼いて完成 -
- 15
食べやすく切って味付け
フライ返しで
縦と横
格子状に
斬り込みを入れて
めんつゆを回しかけて
かつお節をまぶしす -
- 16
合計２枚焼けます
麺つゆは3日前の残りで1人前ちょい残っていたので使いました
麺つゆは余ったら冷蔵庫にて保管する -
コツ・ポイント
大根・うどんの他
焼そば麺・キャベツでもおいしいです
材料以外の物を使っても美味しいです
麺ｯｭは多く作り過ぎたなど余った場合
冷蔵庫で保管して下さい
自分は多く作り過ぎたので余ったので
冷蔵庫で3日保管していたｯｭを使いました
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