★の材料をフライパンで弱火で乾煎りする。

写真ぐらい茶色になるまで乾煎りする。後で加えるので置いておく。

豚肉ロースを一口大にきって塩コショウしておく。

油をひいて、豚肉を炒める。そのあと玉ねぎを入れる。

スマトラアサンバルを入れる。色々スパイス等がはいっているのでこれで味がでます。

水を加えて、強火で煮込む。強火で１０分ぐらい煮込み、汁けが少なくなったら出来上がり。

食べる前に、レモン（ライム）をふりかけてご飯と一緒に