エルダーフラワーは万能の薬箱と言われています。今回はドライになったものを使います。

材料
保存用の瓶は熱湯消毒します。

水200ccを沸騰させ、火を止め、エルダーフラワーを入れます。

蓋をし、5分蒸らします。

目の細かい茶コシやコーヒーのペーパーフィルター等を利用し、こします。

こしたものを…

グラニュー糖を入れた鍋に移します。

火にかけ、グラニュー糖を溶かしながら弱火で5分煮ます。

絞ったレモン汁(レモン1個分/約50cc)を入れ、少し煮詰めます。

そのまま冷まして、

熱湯消毒した保存瓶に入れ出来上がり！冷蔵庫で保存します。

アイスクリームにかけたり、ソーダ水で割って飲んだり、楽しみ方いろいろです！