コンブチャ(紅茶キノコ)
はんてぃち @cook_40332407
セレブ御用達！発酵飲料コンブチャを飲んでヘルシーライフ♪
このレシピの生い立ち
コンブチャはお茶を発酵させた発酵飲料です。
友達からスコピーを分けてもらったので、それからずっと飲んでいます。
コンブチャ(紅茶キノコ)
セレブ御用達！発酵飲料コンブチャを飲んでヘルシーライフ♪
このレシピの生い立ち
コンブチャはお茶を発酵させた発酵飲料です。
友達からスコピーを分けてもらったので、それからずっと飲んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ガラスの瓶を煮沸消毒する。
- 2
別の容器で紅茶を作る。砂糖を加えて混ぜて冷ます。
- 3
1の容器が冷めたらスコピーを入れ、冷ました2の紅茶を入れる。布巾やペーパーフキンを被せ、輪ゴムなどでとめる。
- 4
3〜5日で飲み頃です。
★飲み頃は発酵温度により異なります。育つ環境がいいらしく、すっごい増えてます(^_^;)
-
- 5
しょうがシロップ(レシピID:20871252)を混ぜて飲むのがお気に入り♪
- 6
★発酵が進むと酸っぱくなります。我が家はわざと酸っぱくしてお酢の代わりに使っています。
コツ・ポイント
★紅茶が冷めてからスコピーに入れてあげて下さい。
★スコピーは生きています。毎日1度はカバーをとって空気の交換をしてあげてね。
★発酵し過ぎて酸っぱくなったら、お酢の代わりに使えます♪
つくれぽ
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