真鱈を一口サイズに切りお酒に漬け
10分経ったら水分を拭き取り塩胡椒して片栗粉でまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。

人参は細切りにして器に移し水を入れてラップをして500Wで5分レンジアップする。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきしっかり水を切る。

白だし、昆布つゆ、すりおろし生姜、酢、人参、玉ねぎ、真鱈をボウルで混ぜラップをして冷蔵庫に1日つけたら出来上がり。