摘果メロンのポテトサラダ
共のごはん和 @cook_40351979
共和町地域おこし協力隊食の支援員(栄養士)が摘果メロン(共和町産)のおいしい食べ方をご提案☆彡
このレシピの生い立ち
共和町産のものを知ってもらうきっかけつくり！
摘果メロンはメロンの赤ちゃんです！
生で食べると胡瓜のような感じで火を入れると茄子のような味がします！
摘果メロンのポテトサラダ
共和町地域おこし協力隊食の支援員(栄養士)が摘果メロン(共和町産)のおいしい食べ方をご提案☆彡
このレシピの生い立ち
共和町産のものを知ってもらうきっかけつくり！
摘果メロンはメロンの赤ちゃんです！
生で食べると胡瓜のような感じで火を入れると茄子のような味がします！
アプリでひらく作り方
- 1
摘果メロンの皮を剥き種を取る。
薄く切り、ポリ袋に入れ、塩を振り袋の上から少しもみ、水分が出るまで置いておく。 -
- 2
ハムを切る。
(ベーコンの場合は切って炒める。) - 3
じゃがいもを洗いラップに包みレンジで600w2分、裏返してさらに2分。(竹串が通るぐらいまで追加で加熱)
- 4
持てる熱さになれば芽をとり皮をむき、ボールに入れ
スプーンなどでつぶす。 - 5
じゃがいもに、固く絞った摘果メロンと
(味を見て辛ければ一度水で洗う）
ハム、調味料を入れ混ぜて味をみる。 - 6
お皿にサニーレタスをしき、
ポテトサラダを盛り付け完成。
コツ・ポイント
本日の共和町産
・摘果メロン
・サニーレタス
ゆで卵を入れてもおいしい。
じゃがいもは甘みの強い「きたあかり」を使用した為他の種類で甘みが足りない方はお砂糖を少し入れてもおいしいと思います！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20868258
