簡単プロの味♪あさりのお吸い物
出汁が効いていてほっとする味です♪
このレシピの生い立ち
お寿司の出前を取ったので、お吸い物を作りました。
作り方
- 1
鰹出汁を取る
※沸騰ではなく水から出汁を取る - 2
薄切りにした大根、やや厚めに切ったしいたけ/しめじを鍋に入れる
- 3
沸騰したら☆を入れて味を整える
- 4
塩抜きしたあさりを入れて、貝が開くまで煮る
- 5
三つ葉を添えて完成
コツ・ポイント
しいたけは冷凍しておいたものを使うと、
より味が深くなります。
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