速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」
のづち @cook_40344739
「速攻小鉢」
ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、（当家比）雑に短時間で作れる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものでもう一品とか、ちょっとおかず少なかったからもう少し食べたいとか。
そんなとき作って美味しかったものを記録しています。
速攻小鉢「シソエビ醤油やっこ」
「速攻小鉢」
ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、（当家比）雑に短時間で作れる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものでもう一品とか、ちょっとおかず少なかったからもう少し食べたいとか。
そんなとき作って美味しかったものを記録しています。
作り方
- 1
大葉をせん切りにする。
- 2
干しエビと大葉を醤油であえ、５分くらい置く。
- 3
豆腐を半丁に切り、２としょうがをのせる。
コツ・ポイント
２は混ぜるだけで乗っけてもいいですが、海老の出汁が出るのに少しかかるので、できれば５分置いたほうが良いです。
実は消費しきれないで、大葉の色が少し悪くなってくるとやります。醤油で色がわかりづらくなるのです。
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