作り方
- 1
人参と玉ねぎはブンブンチョッパー（又は包丁）でみじん切りにする。
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- 2
小松菜は細かく刻み、厚揚げは、油抜きして食べやすく切る。
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- 3
フライパンに米油を熱し、豚ひき肉を炒める。色がかわったら、人参・玉ねぎを加え、野菜がしんなりするまで炒める
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- 4
小松菜と厚揚げを加えていため、全体がなじむまで炒める。
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- 5
あらかじめ混ぜておいた（味噌ダレ）を加えて全体を絡める。 お好みで、水溶き片栗粉などで軽くとろみをつけても◎。
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コツ・ポイント
厚揚げに火を通しすぎるとくづれやすいので、最後にさっと炒めるのがコツ。
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